杏仁果碎小饼干

简介

这是感恩节的时候给宝宝烤的饼干,我问她好吃吗,她说“好”。一个好字让我觉得暖洋洋的,O(∩_∩)O~
每次一打开饼干桶,看她那个激动劲儿啊!我还给妈妈烤了轻乳酪蛋糕,还没整理上来呢!先看看给宝宝烤的饼干吧,酥软的很呢,很适合6个月-1周左右的宝宝食用呢。但是要注意杏仁要扣下来不能给宝宝吃哦!容易卡到宝宝哦。

用料  

低筋面粉 70g
杏仁 20个左右
芝麻核桃粉 50g(可以换成杏仁粉)
红薯 80g(可以换成山药或者南瓜等)
黄油 100g
糖粉 适量

杏仁果碎小饼干的做法  

  1. 黄油放室温软化,糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛

  2. 红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎

  3. 将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀

  4. 加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团

  5. 用保鲜膜装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右

  6. 面团取出,放在撒了手粉的工作台上,用手整成条形,再分切成每个约10g左右大小的面团

  7. 将面团搓成球形,用手略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入烤盘中(刷油或者铺上烘焙布)

  8. 烤箱提前预热,上下火180℃,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可

  9. 待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干密封容器室温保存,尽快在5-7日食完

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