松露巧克力

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简介

今天我吃了爆多的巧克力,肥死了。我后悔买黑巧克力了,做出来的成品苦死了,再加上包裹在外面的绿茶和可可粉的不如椰蓉的好吃,大概是椰蓉有点甜。可以缓冲一下苦味。装饰用的巧克力没用完,我就涂在慕斯围边上,放入冷冻室,冻好之后就用来做栗子蛋糕的围边。挺好的。

用料  

黑巧克力 140g
鲜奶油 1/4杯
黄油 20g
朗姆酒 2大勺
装饰用巧克力 110g

松露巧克力的做法  

  1. 先把巧克力切碎,这个巧克力真的很好切,用小刀一刮就成粉状了

  2. 鲜奶油加热到锅边冒小泡泡要沸腾的状态,然后倒入巧克力中拌匀,接着倒入融化的黄油拌匀,最后倒入朗姆酒拌匀

  3. 盖上一张保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时

  4. 融化装饰巧克力,然后泡在温水里,还要准备三个小碗,分别装上椰蓉、可可粉、绿茶粉

  5. 戴上一次性手套,把先头的巧克力捏成团,然后在装饰巧克力里滚一下,再放到装了椰蓉的小碗里滚一下。接着做可可粉和绿茶粉的。全部做完之后,放入冰箱冷藏就可以了

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