圣诞麋鹿杯子蛋糕

简介

昨天已经把牛吹出去了,要做“圣诞麋鹿杯子蛋糕”,所谓变压力为动力,还好今天没放自己的鸽子,如期交了作业。
我就纳了闷了,怎么从我手里出来的小动物都是肥肥胖胖的呢?想着是做成小麋鹿的样子,可还是象小熊。昨天的“圣诞小熊心太软”本来是想做成圣诞老人的。看来我应该去动物园和小熊们打打招呼,看我多想着它们啊。
就算是象小熊,我也得叫它们麋鹿。人家圣诞老人坐的雪撬是麋鹿拉的,才能满世界跑着给小朋友们送礼物,你给换成小熊试试,那能快得了么,全世界人民都着不起那急啊。所以,我必须一口咬定,我这做的就是“圣诞麋鹿”,不是“戴了蝴蝶结的小熊”!
给照片加水印的时候,看着这些小麋鹿们我直想乐。傻呵呵的真好玩。也是巧了,做出来眼睛都一致,全朝着一方向看,真好玩。
这回的蛋糕主体还是巧克力口味,也是为了和表层的巧克力酱所呼应。用了热那亚蛋糕的手法,把黄油化成液态后与全蛋糊拌合,这样可以省去室温软化黄油的时间。加了少许蜂蜜调味,烤后味道算不明显,如果图省事,不加也行。
表面的巧克力酱本来想重新来个配方和操作手法的。但是实在没时间了,就用的我以前的巧克力酱方子,等下我会附后在后面,非常简单好用,做熟练的话,备好料只需5分钟能就做好了。得说明一下,巧克力酱做好后要等凉成膏状再抹在蛋糕上面,如果还有温度那会很软,粘不住鹿角。也可以买超市的巧克力酱代替。
来说说表面装饰,鼻子用的是蛋黄饼干,做点请点击这里:蛋黄饼干做法。若没时间做,可以在超市里找找差不多的蛋黄饼干。眼睛鼻子用的是M巧克力豆、两只鹿角用的饼干有点特别,是一种咸味的。在超市进口食品区卖饼干的地方能买得到,很常见。

用料1 

低筋面粉 100克
可可粉 20克
杏仁碎 30克
黄油 80克
鸡蛋 2枚
蜂蜜 20克
70克
无铝泡打粉 1/4茶匙

用料2 (表面装饰)

巧克力酱 150克
烤好的巧克力杯子蛋糕
M豆
咸味圈形饼干
蛋黄饼干

圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法  

  1. 先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀,再过两遍筛备用

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器中速打发

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋液经打发后变成乳白色,体积膨胀两倍以上即可。此时打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下,在盆中短时间

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 堆出缎带纹并很快消失

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 黄油隔热水融化成液态后降至室温。(此步骤需在打蛋糊之前完成)

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 将黄油缓缓倒入蛋糊中,并同步用电动打蛋器搅拌面糊,直至黄油与面糊搅拌均匀

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 此时蛋糊体积会略为变小,橡皮刮刀舀起蛋糊时,仍然会有缎带纹,但是堆积时间极短

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入一半提前筛过的粉类

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 用手动打蛋器轻快略拌匀

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 将杏仁碎、剩下的粉类一起加入拌匀

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤11
  12. 改用橡皮刮刀兜底拌几下,以免有面粉沉底不均匀现象

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤12
  13. 将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热后,将烤盘放入,同样温度烤25-30分钟取出待凉

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤13
  14. 将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚约1.5公分的巧克力酱

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤14
  15. 嘴的部分粘上蛋黄饼干代替,眼睛用M豆代替

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤15
  16. 粘上咸味圈形饼干代替鹿角

    圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法 步骤16
  17. 裱花袋里装上少许巧克力酱,挤一点在蛋黄饼干上,粘上M豆代替鼻子。最后在眼睛上分别再挤上眼珠

圣诞麋鹿杯子蛋糕的答疑

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圣诞麋鹿杯子蛋糕所在的分类

该菜谱创建于2011-12-23
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