双芹牛肉

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冬天天气寒冷,大块炖肉,吃起来不仅暖身,还过瘾啊!
一锅香气四溢的牛肉,软嫩多汁,热腾腾的冒着白烟,一大口吃下去,满口牛肉的香味,满足啊!
怎么把牛肉炖得更香?除了在调料上精心选择,配菜也是很重要的。芹菜,洋葱,都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种“芹”,西芹和欧芹,后者是外表类似香菜的一种香料(图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹)。炖起来,满屋都是牛肉飘香!

用料  

牛肉 1000g
欧芹 150g
西芹 300g
适量
洋葱 3个
土豆 适量
胡萝卜 300g
料酒 适量
酱油 适量

双芹牛肉的做法  

  1. 牛脊肉切厚片泡去血水,放入慢炖锅

  2. 西芹切段放入锅中,加入盐,料酒,和酱油调味

  3. 洋葱切大块,欧芹洗干净放入锅中

  4. 慢炖到牛肉熟,放入胡萝卜和土豆,炖软

  5. 装盘,浇少许汤汁到牛肉表面,用新鲜欧芹点缀

 

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