豉汁炒竹蛏

竹蛏，它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值，据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品。
竹蛏，是比较受欢迎的一种贝壳类海产品，肉质肥厚爽口，非常适合用来爆炒。由于竹蛏本身肉质的丰腴脆嫩、鲜美清甜，简单的调味，就是一盘美味。竹蛏的鲜美与豆豉浓郁的香味组合在一起，用多少言语形容它的味美都不为过。可千万别小看这豆豉，多这一点点，效果绝对不一样。其实，世上的事情多是如此。如果我们在追求幸福中再多一点良好的心态、乐观的情绪，就会讶然发现，生活遍地都是阳光。至少，多这一点点豆豉，对竹蛏来说，味道却是提升了一个层次。做法很简单，口感上绝对的靠谱！