猴头菇鱼肚鸡汤

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冬天最舒服就是喝一碗热汤了。冬季比较干躁,易多喝点汤水补充水份,又能强身壮体,增加营养,提高免疫力。鸡汤就是最好的滋补佳品,简单又美味,多喝鸡汤
可以缓解感冒症状,提高人体的免疫功能。广东人一年四季都离不开汤,冬季都会炖一些滋补的靓汤。今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤,味道鲜美。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。
鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

用料  

老母鸡 1只
鱼肚 150克
猴头菇 6-7个
山药 半根
1小块
适量

猴头菇鱼肚鸡汤的做法  

  1. 猴头菇泡发,清洗几遍

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤1
  2. 把猴头菇撕成小块

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤2
  3. 鱼肚用水汆烫至软身

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤3
  4. 切小块

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤4
  5. 老母鸡去皮和头尾,剁块,汆烫出血水,冲洗干净

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤5
  6. 姜去皮拍扁

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤6
  7. 把以上材料放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,转小火煲2个小时

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤7
  8. 山药去皮切小块

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤8
  9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤9
  10. 用隔油勺把肥油撇掉,放盐调味即可

    猴头菇鱼肚鸡汤的做法 步骤10

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