萝卜焖牛腩
简介
营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。
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用料
| 牛腩 200克 | 白萝卜 100克 |
| 胡萝卜 20克 | 蒜苗 10克 |
| 生姜 1小块 | 大料 适量 |
| 桂皮 适量 | 淀粉 适量 |
| 食用油 30克 | 香油 1小匙 |
| 蚝油 3小匙 | 酱油 1小匙 |
| 高汤 适量 | 料酒 2小匙 |
| 胡椒粉 少许 | 精盐 1小匙 |
| 味精 0.5小匙 |
做法
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牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段
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把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净
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往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可
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