香茅烤猪排

4
人做过这道菜

简介

很喜欢稻香的越式香茅猪排,每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来,就自己尝试烤了,儿子说是香茅叉烧,因为猪排的骨头被我切下来煲汤了,只剩下整块的肉,猪排的肉不错的,瘦而不柴。我经常买回来后,把骨头切下来煲汤,肉就用来做其它的菜,一举两得,比单买瘦肉便宜呢。

用料  

猪排 900克
香茅 2根
蚝油 2大匙
生抽 1大匙
1/2茶匙
1茶匙
料酒 2茶匙
蜂蜜 2大匙

香茅烤猪排的做法  

  1. 把猪排洗净,切下骨头另作它用

    香茅烤猪排的做法 步骤1
  2. 用锤子把猪排两面捶松

    香茅烤猪排的做法 步骤2
  3. 香茅剁碎

    香茅烤猪排的做法 步骤3
  4. 把香茅,蚝油,生抽,盐,糖,料酒放入猪排里抓捏均匀,腌2个小时以上。(最后1个晚上,更加入味。)

    香茅烤猪排的做法 步骤4
  5. 把腌好的猪排排放在烤网上。(烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸,这样容易清洁。)

    香茅烤猪排的做法 步骤5
  6. 烤箱预热400F/200C度,把猪排放入烤20分钟,然后翻面继续烤20分钟

    香茅烤猪排的做法 步骤6
  7. 两面刷上蜂蜜

    香茅烤猪排的做法 步骤7
  8. 各烤5-10分钟上色即可

    香茅烤猪排的做法 步骤8

香茅烤猪排的留言

关于香茅烤猪排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
152 收藏

作者elmonte的其他菜谱