照烧鸡腿饭

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人做过这道菜

简介

最近脑子又不是很好使,前几天腌咸肉找花椒,记得是刚买了一袋的,翻了厨房所有的柜子也没找到,只好找花椒粉代替,昨天做照烧鸡腿饭找鸡骨剪,又是找了好久都没找到,只好用普通剪刀,还好普通的剪刀也非常好用。
某人着急要吃饭,害的我胡乱拍了几张,忘记在饭上撒上些黑芝麻了,
浇些煮鸡腿的照烧汁在饭上拌下更好吃

用料  

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断

    照烧鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 用剪刀剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半)

    照烧鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了

    照烧鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦

    照烧鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 剔好的肉块放入碗中,加少许食盐和料酒腌制下去腥

    照烧鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 用两勺蜂蜜,两勺生抽,一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用

    照烧鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎(我加了一块猪排一起煎)

    照烧鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁

    照烧鸡腿饭的做法 步骤8
  9. 倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干

    照烧鸡腿饭的做法 步骤9
  10. 中间要翻动一次让肉更好的上色

    照烧鸡腿饭的做法 步骤10
  11. 将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰

    照烧鸡腿饭的做法 步骤11
  12. 盛上米饭和鸡腿一起装盘即可

    照烧鸡腿饭的做法 步骤12

小贴士

用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道,
加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮,也可不放老抽的。
酱汁可以适当的多调制一些,这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭

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