大煮干丝

1 人做过这道菜
所有的小孩子都是这样希望自己能够快点长大的吧,所有的妈妈也希望宝宝能长得又长高壮。因此,拥有健康强壮的骨骼,补钙变得尤其重要。都说药补不如食补,多吃含丰富钙物质的食品才是安全又健康的方式。
今天,就做一道我从视频最后推荐的家乐321食谱看来并且经过我改良的补钙菜“儿童版大煮干丝”。
主料就是含有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮。调味我用了家乐浓汤宝的“老母鸡汤”来做汤底,充分勾勒出各种食材的味道,让豆腐丝更鲜美入味,汤汁还能用来拌饭。整道菜成本不足十元,做法也简单。平时我在家里做菜、煲汤、下面下馄饨时都会用上浓汤宝,方便又美味,很适合像我这种上班族妈妈做快手餐。
这道菜之所以叫
“儿童版”,是因为常规的大煮干丝里会用到笋,而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收,因此我用青菜丝代替笋丝,这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的,可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜,我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜,胡萝卜素能在体内转化成维生素A,对小朋友的视力发育很有帮助。
当然,要孩子长得又高又壮,不但要在营养膳食要下工夫,还需要多带他们参与户外活动,经常接触阳光,有利于在体内合成维生素D,而维生素D也能帮助孩子充分吸收钙呢。

用料  

豆腐皮 2张
小萝卜 2根
小虾皮 1把
青菜 5棵
家乐老母鸡味浓汤宝 1块

大煮干丝的做法  

  1. 青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干

    大煮干丝的做法 步骤1
  2. 豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈

    大煮干丝的做法 步骤2
  3. 切好的豆腐皮抖散后即成细丝

    大煮干丝的做法 步骤3
  4. 锅内水烧开后,放入豆腐皮焯半分钟

    大煮干丝的做法 步骤4
  5. 焯好的豆腐丝捞出控干水备用

    大煮干丝的做法 步骤5
  6. 锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后,加入浓汤宝煮至融化

    大煮干丝的做法 步骤6
  7. 倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮

    大煮干丝的做法 步骤7
  8. 煮开后倒入青菜丝,略煮两三秒即可关火

    大煮干丝的做法 步骤8

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大煮干丝的答疑

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