圣诞花环面包

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人做过这道菜

简介

十二月的沈阳零下10几20度已经很平常了,不过走在商业街上却不觉得很冷,因为商
家们早早就营造出了热烈的圣诞氛围,高高立起的圣诞树,雪白的小房子,雪橇上快乐的
圣诞老人,耳边传来的是欢快的圣诞歌。你过,或者不过,圣诞节都已经在这了!这个宗
教的节日,虽然与我们无关,但这欢乐的气氛还真的满好,抱着大包小包的收获回到家时,
也给这份快乐来个延伸吧!无需弄棵真的圣诞树,只用我们勤劳的双手就可以了!
圣诞花环面包?没错,就是它了!选一个你喜欢的面包方子,编一条大辫子连成圆环烤
一下,属于你的独一无二的圣诞花环就诞生了。关键这个美丽的花环做起来一点都不难,只
要记住一句口诀就好:四过二,一过三,二过三!烤好后随意的选些红的,绿的,喜庆的应
景小装饰,一个圣诞范儿的花环面包就OK了!呵呵,老外的花环挂门上,咱这个面包花环摆
到餐桌上吧,整个房间立刻就会弥漫出浓浓的圣诞味儿了,非常简单是不,动心了就赶紧也
去编个辫子吧!

用料1 (酵头)

高筋面粉金像 140克
低筋面粉 60克
细砂糖 16克
新鲜酵母 12克
牛奶 160克

用料2 (主面团)

高粉金像 140克
低粉 60克
黄油 48克
细砂糖 64克
6克
奶粉 16克
60克
牛奶 36克

圣诞花环面包的做法  

  1. 混合酵头全部材料,放烤箱里加一杯热水发酵至鼓起后回落,内部充满蜂窝

    圣诞花环面包的做法 步骤1
  2. 酵头加入主面团除黄油外的材料揉到有筋膜,加黄油,揉到扩展状态,发酵2倍大

    圣诞花环面包的做法 步骤2
  3. 排气后分成四份,揉圆

    圣诞花环面包的做法 步骤3
  4. 压扁擀成长圆形

    圣诞花环面包的做法 步骤4
  5. 顺长边卷起呈长条状

    圣诞花环面包的做法 步骤5
  6. 分两到三次,依次搓成约85CM的细长条

    圣诞花环面包的做法 步骤6
  7. 一头捏在一起,1234排开

    圣诞花环面包的做法 步骤7
  8. 按照4过2,1过3,2过3的顺序重复到最后,编成一条四股辫子

    圣诞花环面包的做法 步骤8
  9. 编好的辫子头尾相接盘到一个合适的容器外圈

    圣诞花环面包的做法 步骤9
  10. 放到烤盘的背面,入烤箱加杯热水最后发酵

  11. 烤箱预热180度,风扇烤约20分钟左右。烤好后表面刷溶化黄油。放凉后装饰

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