圣诞原味芝士蛋糕

简介

今年圣诞节是周末,上班族们不用在踩着下班高峰和家人过平安夜了。
你做好平安夜安排了吗?既然周末休息,可以悠闲的在家diy一桌丰富的平安夜晚餐。
说道节日晚餐,怎能少得了甜品。
奉上原味重芝士蛋糕,给浪漫的节日多一点甜腻气氛吧。
做了原味重芝士蛋糕,临近节日,总是让人倍感放松。
蛋糕也升级成重芝士了,为了贴近圣诞节气氛,加了简单的装饰。
花“重金”买了蓝莓和盒装草莓,这两种水果搭在一起真是绝配。
围在圣诞树旁,有种丰收的感觉。
我依然喜欢无饼底的芝士蛋糕,做起来也甚是简单。
这次没有做水浴,烤箱温度控制好,一样不开裂。
先是低温烘焙,最后高温上色。

用料  (6寸)

奶油奶酪 220克
酸奶 100克
鸡蛋 1个
白砂糖 40克
玉米淀粉 5克
牛奶 30克

圣诞原味芝士蛋糕的做法  

  1. 备齐原料,酸奶选择微微稠一点的为宜

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪室温软化,加入白砂糖用蛋抽大致顺滑

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入牛奶继续搅拌顺滑

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 再放入酸奶拌匀

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入一枚全蛋混合均匀

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入玉米淀粉拌匀

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 活底模具包上锡纸,倒入芝士糊

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱,中下层,烤50分钟。再调至180度,中上层,烤制10分钟左右上至满意的颜色,冷却后再取出

    圣诞原味芝士蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1、无消化饼底的重芝士蛋糕,热的时候很容易碎,建议入冰箱冷藏一宿再吃,不易碎,口感还更好。
2、酸奶建议选择稠一点的为宜,我用的是老北京酸奶。

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