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美味鸡翅
美味鸡翅
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YOYO
做蔬菜、鱼或者肉,如果食物本身水分就很充足,最好不要添加一锅汤,咕嘟咕嘟一番水煮,加的水越多,食材本身的保水量反倒越低,所有的味道都流失到水中,味道也变得寡淡许多。这道家常的焖鸡翅,是我常做的一道菜,鸡翅不油腻,土豆外面焦脆里面香软,非常好吃,美味的秘密其实很简单:不加一滴水,充分利用高温和蔬菜的水分将鸡翅焖熟,没有
烤箱
的朋友可以试试,看看味道是不是跟烤过的鸡翅有得一拼。
用料
鸡翅
800克
土豆
500克
油
1茶匙
黑胡椒碎
适量
辣椒粉
1茶匙
烤肉酱
1勺
盐
少量
美味鸡翅的做法
鸡翅放入锅中,加1茶匙油,小火煎到两面金黄
倒入土豆块,翻炒一下
加入黑胡椒碎、辣椒粉、烤肉酱,炒匀
加盖用文火大概15分钟,将土豆和鸡翅焖熟,最后加盐调味
小贴士
锅子里的蒸气就像汗蒸幕,让鸡翅的油脂完全蒸了出来,吃起来一点不油腻。
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该菜谱发布于 2011-12-22 19:48:03
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