盐焗蛏

10
人做过这道菜

用料  

新鲜海蛏 500克
海盐 1包
葱花 适量

盐焗蛏的做法  

  1. 海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质,然后表面用刷子清洗干净

  2. 用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀(不要划断)

  3. 将海盐均匀地铺在平底锅底,然后将处理过的蛏一一摆放好

  4. 小火,烤5--7分钟左右,撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了

小贴士

1、这个平底锅是袖珍版的,大概直径有20-25厘米,(具体我还真没有量啊,差不多这样)一包盐的量刚好
2、一定要小火,因为这个锅底很薄啊,不如铁板,如果火太大就容易烤糊了
3、在蛏壳的连接处事先划一刀,这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态,壳就不会张开影响成品美感
4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个,而且要够新鲜才好

盐焗蛏的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
389 收藏

作者舞之灵的其他菜谱