肉松火腿面包

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人做过这道菜

简介

我勤快起来的时候,还真不是一般的勤快!
上周末我不仅做了蛋糕卷,还有饼干,还有面包~~~~~~~~~
这款面包真的很赞!超爱~~~
够松软,口感很棒!味道也相当不错,小家伙们说有PIZZA的味道,呵呵……
家里正好有台湾肉松,含有海苔和芝麻,也许是这个增添了香味!
有了面包机,我再也不怕揉面了

用料1 

高筋面粉 140g
80g
细砂糖 20g
黄油 15g
鸡蛋液 10g
1/4小勺
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺

用料2 (馅料)

肉松 适量
圆火腿片
沙拉酱 (我用的是千岛酱)
全蛋液 适量,表面刷液

肉松火腿面包的做法  

  1. 将面包的原料放入面包机,进行揉面

    肉松火腿面包的做法 步骤1
  2. 发酵至2倍大

    肉松火腿面包的做法 步骤2
  3. 把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵

    肉松火腿面包的做法 步骤3
  4. 中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)

    肉松火腿面包的做法 步骤4
  5. 在面片上挤上一层千岛酱,下端留出至少1CM的空隙不要挤

    肉松火腿面包的做法 步骤5
  6. 挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松

  7. 在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液

  8. 把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧,收口朝下,成为一个长面卷

  9. 把长面团竖着切成一样大小的小面团

  10. 把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上

  11. 进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大

  12. 发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,每个面团上铺半片火腿片

  13. 放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可

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