草莓慕斯蛋糕

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用料1 (蛋糕夹层)

可可粉 20g
低粉 80g
鸡蛋 4个
热水 90ml
色拉油 60ml
白糖 80g

用料2 (慕斯馅)

草莓 200g
安佳淡奶油 200g
100g
柠檬汁 少许
吉利丁片 2片

草莓慕斯蛋糕的做法1 (蛋糕夹层)

  1. 可可粉加热水搅拌至溶解

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 1中加入色拉油搅拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将低粉筛入2中,轻轻搅拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋黄加入3中,搅拌均匀。这样蛋黄糊就做好了

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 开始准备蛋白霜,蛋清先用打蛋器打出大泡

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后加入白糖,继续打发

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 打发至硬性发泡就完成了

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 再将1/3蛋白霜加入8中,搅拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 最后将剩下的1/3蛋白霜加入9即可。175度30-40分钟

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤10

草莓慕斯蛋糕的做法2 (慕斯馅)

  1. 草莓在淡盐水中浸泡十分钟,然后切成小块

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 草莓同白糖一起放入锅内,小火加热至糖溶解

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 大火加热,不停的搅拌,直到汤汁变得浓稠

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 取1/3煮好的草莓酱,将用牛奶泡软的吉利丁片加进去。小火加热搅拌至溶解,再把剩下的草莓酱加进去搅拌均匀,之后放凉备用

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油打发至6分发,还可以流动的状态

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 将4与5混合均匀,就是幕斯馅了

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕模内先放一片蛋糕做底,然后加入一层幕斯馅

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 一层蛋糕体,这样一共放六层。放入冰箱冷藏一晚即可

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤8

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