椰香慕斯

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用料  

可可海绵蛋糕 两片
椰浆 240ml
安佳淡奶油 280g
蛋黄 3个
白糖 100g
吉利丁片 3片
芒果 400g

椰香慕斯的做法  

  1. 椰浆放入小锅中,小火加热至沸腾,然后关火

  2. 蛋黄加白糖打发至颜色变成淡淡的鹅黄色

  3. 将煮开的椰浆慢慢倒入2中,不停的搅拌。将泡软的吉利丁加入

  4. 将混合好的3连着碗一起放入有热水的大锅里加热至87度。要不停的搅拌哦

  5. 将4放入冷水中,再不停的搅拌至室温,就可以放着备用了

  6. 将淡奶油打至6分发,与5混合均匀。就成了椰浆幕斯馅了

  7. 一片可可海绵做底,倒入一层椰浆慕斯,放上切成丁的芒果肉,再一片可可海绵,一层椰浆慕斯,冰箱里冷藏一夜

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