椰香慕斯

4 人做过这道菜

用料  

可可海绵蛋糕 两片
椰浆 240ml
安佳淡奶油 280g
蛋黄 3个
白糖 100g
吉利丁片 3片
芒果 400g

椰香慕斯的做法  

  1. 椰浆放入小锅中,小火加热至沸腾,然后关火

  2. 蛋黄加白糖打发至颜色变成淡淡的鹅黄色

  3. 将煮开的椰浆慢慢倒入2中,不停的搅拌。将泡软的吉利丁加入

  4. 将混合好的3连着碗一起放入有热水的大锅里加热至87度。要不停的搅拌哦

  5. 将4放入冷水中,再不停的搅拌至室温,就可以放着备用了

  6. 将淡奶油打至6分发,与5混合均匀。就成了椰浆幕斯馅了

  7. 一片可可海绵做底,倒入一层椰浆慕斯,放上切成丁的芒果肉,再一片可可海绵,一层椰浆慕斯,冰箱里冷藏一夜

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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