梨汁鸡翅

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简介

上次我发《橙香五花肉》,很多朋友喜欢。都说果汁入菜,不仅能大大提升肉肉的清新口感,更能解油腻!
这周我选择梨汁来腌肉,同样是视觉和味觉的饕餮盛宴!
纯天然梨汁入菜,!
平底锅煎制,省不仅使菜品味道清新,更能使肉质鲜嫩多汁时省力,烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅,用平底锅仅需十分钟。只要掌握好火候,还能让你无需烤箱体验烤鸡翅的快感!
没有烤箱的馋猫们,绝对不能错过哦!
那么。如何用平底锅煎出烧烤风味的梨汁鸡翅呢?
梨要选择多汁的雪梨,可以用料理机或者手工榨汁。
鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的,所以尽量时间够长,腌一晚最好!
煎的时候,一定选择小火,慢慢煎至,这样鸡翅中的油会被逼出,表皮焦脆,吃起来有烤鸡翅的香味。蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分,但是粘稠,甜度适中,适合腌肉。

用料  

梨汁鸡翅的做法  

  1. 雪梨去皮,切块,用料理机搅打成茸

    梨汁鸡翅的做法 步骤1
  2. 用漏勺过滤渣滓,取汁

    梨汁鸡翅的做法 步骤2
  3. 果汁过滤放在碗内

    梨汁鸡翅的做法 步骤3
  4. 加入三大勺蜂蜜

    梨汁鸡翅的做法 步骤4
  5. 加入两勺生抽

    梨汁鸡翅的做法 步骤5
  6. 加入一小勺盐

    梨汁鸡翅的做法 步骤6
  7. 加入一大勺耗油。8、搅拌均匀,调成腌肉汁

    梨汁鸡翅的做法 步骤7
  8. 鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道

    梨汁鸡翅的做法 步骤8
  9. 放入腌肉汁中,腌渍一晚

    梨汁鸡翅的做法 步骤9
  10. 平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内

    梨汁鸡翅的做法 步骤10
  11. 中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉

    梨汁鸡翅的做法 步骤11

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