鱼香煎豆腐

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人做过这道菜

简介

最近一段时间胃部又犯了老毛病了!痛苦煎熬了数日终于去做了胃镜照影,也做了病理切片下周出报告,等待中........
这道煎豆腐很干香!我知道很好吃但是却一口不敢吃!虽然口感只是微辣。看着美味却不能品尝那是什么滋味?对于吃货的我来说简直就是煎熬啊!每天只能吃面糊了。不过能看着家人吃得开心我也就很满足了。我希望他们每天都能吃得好生活的开心!

用料1 

用料2 (小料)

花椒粒
炒花生
干辣椒碎
热油

鱼香煎豆腐的做法1 

  1. 鱼香煎豆腐的做法 步骤1
  2. 老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米

    鱼香煎豆腐的做法 步骤2
  3. 鱼香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)

    鱼香煎豆腐的做法 步骤4
  5. 鱼香煎豆腐的做法 步骤5
  6. 大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开

    鱼香煎豆腐的做法 步骤6
  7. 煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋

  8. 把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上

  9. 锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了

鱼香煎豆腐的做法2 (小料)

  1. 干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎(花生米去红衣)

  2. 花椒碎,花生碎,干辣椒碎一起放入碗中,浇上少许热油拌匀即成小料

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