焦糖布丁

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用料  

鸡蛋 4个
牛奶 500g
白糖 80g
香草精 少许

焦糖布丁的做法  

  1. 鸡蛋和白糖用打蛋器打散

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾

    焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌

    焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次

    焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 将4倒入小瓶中,烤盘里放水,然后放入烤箱隔水烘烤160度,半个小时左右

    焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 煮焦糖,60g白糖加一点点水

    焦糖布丁的做法 步骤6
  7. 小火慢慢的将糖熬化,这种颜色就差不多了。然后关火

    焦糖布丁的做法 步骤7
  8. 然后倒入开水,看自己需要吧,我们也是估着倒的。好梦幻,糖一下子就呈现下面那样了

    焦糖布丁的做法 步骤8
  9. 这个时候布丁烤的差不多了,本来应该放凉了再到焦糖液的,但我们着急着出去,也不管了,直接就倒了

    焦糖布丁的做法 步骤9

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