荔枝慕斯蛋糕

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简介

当初见到这款蛋糕时,马上为之一怔,好清新的蛋糕。海洋风,我喜欢。
非常谢谢订蛋糕的mm,能让我尝试这一款海洋风的蛋糕。

用料  

新鲜荔枝 2斤
淡奶油 300g
吉利丁片 3片
鸡尾预调酒
白巧克力

荔枝慕斯蛋糕的做法  

  1. 将荔枝去皮去核,2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉

  2. 用搅拌机将荔枝肉打成果泥

  3. 取一部分果泥,将泡软的吉利丁片加入,隔水加热溶解。再倒回搅拌机里搅拌均匀

  4. 将淡奶油打至六分发,与荔枝果泥搅拌均匀即可。果冻部分,我在伊藤买的这种玫瑰口味的鸡尾预调酒。100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果冻。冻起之后,用勺子捣碎,放到蛋糕表面就可以了最后加上各种形状的白巧克力,就ok了

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