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汤种芝士全麦包包

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营养师蓝冰滢的厨房  营养师蓝冰滢

用料1 (汤中)

高粉 15g
水 100ml

用料2 (面团)

高粉 400g
汤种 上面制作好的全部
麸皮 5g
胚芽 20g
酵母 8g
糖 20g
盐 6g
水 220ml
黄油 20g
马苏里拉奶酪 适量

汤种芝士全麦包包的做法  

  1. 面团按着一般甜面团的形式揉成，1次发酵60分钟

  2. 分割成60g一个的面团，共12个，滚圆2次，中间间隔10分钟

  3. 面团擀成长条，中间撒适量奶酪，卷起来成橄榄形，不加奶酪的整理成圆形

  4. 次发酵40-45分钟，膨胀到2倍大小

  5. 烤箱预热220度，面团表面切口，圆的切十字口，橄榄形的切一字口

  6. 表面喷水，烤20分钟

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汤种芝士全麦包包相关分类

早餐 烤箱

被大家加入到以下菜单

全麦粉、黑麦粉的封面
全麦粉、黑麦粉
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该菜谱发布于 2011-12-15 14:13:33
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