生姜红枣桂皮柿饼汁

简介

韩国超人气暖身茶【冬日四肢冰冷缓解痛经】——生姜红枣桂皮柿饼汁
当时间迈入一年的最后一个月,气温逐渐下降,天生怕冷的我每天晚上吃完饭收拾好家,就什么也不想干,只想抱着暖水袋钻被窝。惊鸿一瞥姐姐微博上问我是否适应江南的天气?我说不适应也得习惯。事实上,在江南生活了6年的我,每年冬天都想把自己冬眠,尤其是两双手,气温下降就会冻得通红,严重的时候还会生冻疮。也许自己这几年一直没有适应江南冬天的潮湿寒冷,生冻疮的小手在春节期间回老家待上几天,症状就会慢慢好转消失。
天气冷除了身体上自己注意保暖,饮食上也格外注意,每天都会煲一锅汤水。冬天煲汤我喜欢不盖锅盖,让热气飘散布满整个房间,玻璃窗上也是雾蒙蒙的一层,这样的雾气让我觉得心里暖暖的。
柿饼汁是韩剧中经常会出现的,据说是韩国人自古以来就喜欢的传统饮品,古时的韩国人饭后为了清新口气经常食用,在春节(阴历1月初1)时也有饮用的习惯,一般为家庭自制。柿饼汁有柿饼的香甜,还有生姜和桂皮特有的味道,具有暖身、缓解宿便的功效。

用料  

生姜 30克
柿饼 1个
红枣 3个
红糖 20克
桂皮 2小节
清水 1000毫升

生姜红枣桂皮柿饼汁的做法1 (生姜桂皮水的熬煮过程)

  1. 生姜洗净用刮皮刀刮去外皮

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤1
  2. 去皮的生姜用刀背拍松散

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤2
  3. 砂锅里放入500毫升冷清水,放入拍松的生姜块

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤3
  4. 桂皮两小节用清水洗净放入锅中,大火煮开转中火熬煮

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤4
  5. 煮到飘出生姜桂皮的辛香味,锅里的水剩下一半时,用勺子把煮好的生姜桂皮水舀起

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤5
  6. 舀起的生姜桂皮水放在一个干净的大碗中

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤6
  7. 锅里再倒入500毫升冷清水,大火煮开转中火熬煮

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤7
  8. 煮到飘出生姜桂皮的辛香味,锅里的水剩下一半时,用勺子把生姜桂皮捞出

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤8

生姜红枣桂皮柿饼汁的做法2 (生姜红枣桂皮柿饼汁的熬制)

  1. 第一次熬好的生姜桂皮水倒在砂锅中,和第二次熬好的混合

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤1
  2. 放入20克红糖,熬煮至红糖溶化

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤2
  3. 红枣洗净,用刀切成小丁

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤3
  4. 红枣丁放入砂锅中

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤4
  5. 柿饼用手摘去果蒂

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤5
  6. 用刀把柿饼切成小丁

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤6
  7. 切好的柿饼丁放入锅中

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤7
  8. 中火熬煮10分钟关火,盖盖让柿饼和红枣在汤汁浸泡一会再饮用

    生姜红枣桂皮柿饼汁的做法 步骤8

小贴士

1.生姜桂皮水熬煮两次,可以让生姜和桂皮的味道发挥到极致。
桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。中医认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。需要注意的是受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮有活血的作用,孕妇少食。
生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
生姜的辛辣味,桂皮的香气,喝上一口一股暖流涌向身体的各个神经~

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