黑麦橄榄油核果包

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
9
挺好
3
一般
0

用料  

高筋面粉 300克
黑麦粉 100克
橄榄油 15克
酵母 4克
8克
蜂蜜 15克
255克
核桃 40克
蔓越莓 40克(核桃事先掰成小块用150度烤10分钟。蔓越莓也要剪小块哦)

黑麦橄榄油核果包的做法  

  1. 配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤1
  2. 加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中,揉面至面团能拉出筋,膜是基础状态,不用很透明。(如图)

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤2
  3. 把核桃和蔓越莓混合,折叠加入面团中

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤3
  4. 面团滚圆,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团取出排气,平均分割成二份

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤5
  6. 面团分别擀成橄榄形,从上往下卷起,收好收口,放置烤盘中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤6
  7. 发酵好的面团取出,开始预热烤箱200度,同时,把干面粉撒适量在面团表面,用手把面粉抹匀

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤7
  8. 拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤8
  9. 烤箱中最下层放入一烤盘水,割好口的面团放置烤箱中下层,先烤焙20分钟,取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可

    黑麦橄榄油核果包的做法 步骤9

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