韭菜炒香干

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用料  

韭菜 400g
豆腐干 5片
洋葱 1/2个
红彩椒 1个
十三香 3g
3g
3g
蚝油 1汤匙
姜蒜醋 少许

韭菜炒香干的做法  

  1. 韭菜择洗干净切段,洋葱和红彩椒洗净切丝

    韭菜炒香干的做法 步骤1
  2. 豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

    韭菜炒香干的做法 步骤2
  3. 锅热油,稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后,加入豆腐干

    韭菜炒香干的做法 步骤3
  4. 调入盐、糖、蚝油后翻炒,加入韭菜炒约10秒,加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒

    韭菜炒香干的做法 步骤4
  5. 沿着锅边淋入一点点姜蒜醋,搅拌均匀即可

    韭菜炒香干的做法 步骤5

小贴士

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟,炒的时候注意把握火候和时间,不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火,以免糊掉影响口感,有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜

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