秘制干锅手撕鸡饭

用料  

秘制干锅手撕鸡饭的做法1 (准备)

  1. 蘑菇洗净切片

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切条、洋葱切块、姜切片

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉片片

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤3
  4. 鸡胸肉入锅,放适量水,放少许盐,烫熟

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤4
  5. 撕鸡块

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤5
  6. 调汁:蚝油、生抽、老干妈、葱花、盐、白胡椒粉、料酒

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤6

秘制干锅手撕鸡饭的做法2 

  1. 锅中放少许油,煎蘑菇,煎出部分水分

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤1
  2. 盛出

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤2
  3. 接着下土豆条,煎微焦

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤3
  4. 煎洋葱,微焦

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤4
  5. 油留在锅中,放姜片爆香

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤5
  6. 放千张结拌炒稍稍

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤6
  7. 放1/3的调料

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤7
  8. 拌炒

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤8
  9. 放适量清水

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖大火焖煮

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤10
  11. 收汁前开锅盖

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤11
  12. 下煎过的蘑菇、土豆、洋葱

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤12
  13. 下鸡肉

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  14. 放剩下的调料汁

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤14
  15. 大火翻炒

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤15
  16. 下香料继续拌炒,全部入味

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤16
  17. 放花生米拌炒下稍微

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤17
  18. 撒少许白胡椒出锅

    秘制干锅手撕鸡饭的做法 步骤18

小贴士

1、配菜自己看着办哈,建议一定要放千张结!千张结一定要先煮下~
2、蘑菇先煎下,之后再放料炒会更入味哈
3、鸡胸肉不要整个入锅煮,很容易外边老了,里面还是生的,片开一片片,这样熟起来也快
4、我放的蚝油跟一点点老干妈,如果你想吃很辣的,自己再看着放辣酱哈

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