普罗旺斯芙卡恰

用料  

高筋粉 300g
普罗旺斯料 适量
白糖 10g
2分之1勺
酵母 4g
170g
橄榄油 1大勺
大蒜 4~5粒(切片)

普罗旺斯芙卡恰的做法  

  1. 将盐、糖、酵母和面粉混合在一起

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤1
  2. 加入水

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤2
  3. 把面团搅散成絮

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤3
  4. 最后把10g橄榄油倒入面絮中

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤4
  5. 将10g橄榄油和面粉揉成面团

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜醒发几个小时,因为天冷我用了3个小时~一般醒到原面团的2、3倍大就差不多了

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤6
  7. 把醒好的面排气再揉成团

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤7
  8. 盖上醒发湿布松个10分钟

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤8
  9. 把原面团平分成2个,分别后用擀面棍擀成直径约15厘米的面饼,整形

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤9
  10. 用剪刀切小口,在小口中镶入蒜片儿,在饼面上刷上一层橄榄油

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤10
  11. 然后再刷上一层普罗旺斯料粉

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤11
  12. 最后盖上保鲜膜醒发20分钟

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤12
  13. 入烤箱前点缀些迷迭香碎

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤13
  14. 因为它是批萨皮前身就放批萨盘里烤吧

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤14
  15. 190度预热10分钟。入箱

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤15
  16. 先用下火170度20分钟。然后再用上火180度20分钟

    普罗旺斯芙卡恰的做法 步骤16

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