趴趴熊面包

0
人做过这道菜

用料  

中粉 300g(如果有高粉的话还是用高粉哈,我是没办法,家里就只有中粉)
30g
3g
酵母 1小勺
奶粉 20g
黄油 15g
可可粉 5g

趴趴熊面包的做法  

  1. 将1小勺酵母加入90g温水中搅拌至溶解,就这样,水都变成这种奶白色了,酵母都融化了

  2. 将除了黄油之外的其他所有材料都倒入一个大盆里

  3. 用筷子搅成这种没有干粉的状态

  4. 然后拿出来放在案板上或硅胶垫上揉成光滑的面团,刚开始会有点粘手,但是揉一会就好会慢慢变光滑,就像下面图里的那样,然后加入黄油再揉,揉到黄油都被面团充分吸收就好

  5. 揉大概20分钟就可以揉成这种光洁的面团了,然后盖上纱布,在温暖的地方发酵,发到现在的两倍大就好

  6. 我一般就看体积的变化来判断是否发酵完成,这样有两倍大了,就ok了

  7. 然后把面团从盆子里拿出来,再揉,然后取100g面团,加入5g的可可粉一起揉成可可面团,这就是趴趴熊的手、脚、耳朵、鼻子,眼睛的材料了

  8. 最后就是捏,随便捏,怎么一看到捏,就想到蝴蝶姐姐的“捏捏捏,捏泥巴…………”熊的头我用了30g面团,身子用了20g面团,其他的部位就随意的给量了

  9. 全部捏完之后,把这些都放到烤箱里,烤箱里放一碗热水,然后开到30度左右,再次发酵,等发到原来的两倍大时,就可以把碗拿出来,然后调到170度烤15分钟左右

趴趴熊面包的留言

关于趴趴熊面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
83 收藏

作者秀逗的其他菜谱