椒香河虾

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简介

小河虾
我一般是白灼或是用韭菜炒之
遇到再小的虾米就会拿来炸虾饼
可是今天这个活蹦乱跳的小河虾
我就想弄出点不一样的口味来!
老弟上次送我的一堆花椒还在柜子里呆着呢
就它用熬成了花椒油
用花椒油快炒出来的小河虾
让人闻此香就想找碗白米饭
食之……

用料  

小河虾 二两
红椒 半个
一根
青蒜 半根
两片
花椒 多点
生抽

椒香河虾的做法  

  1. 小虾洗净沥水

  2. 红椒切丝

  3. 葱切段

  4. 青蒜切蒜花花椒用水冲洗沥尽水

  5. 炒锅入油

  6. 油微热时

  7. 倒入花椒转小火

  8. 待有椒香味飘出时

  9. 将花椒捞出弃之

  10. 再转大火

  11. 放入葱姜和河虾翻炒

  12. 倒入一点黄酒、生抽和盐

  13. 待虾变红后放红椒丝入少水起锅洒上青蒜花

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