蒜蓉剁辣椒蒸鱼

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简介

我家一直也没合适大盘子来蒸鱼,因为家里的蒸锅不大,所以每次我都只有把鱼切成几个小块放在一个大碗里蒸,这次用格拉斯来试试看。
做这道蒜蓉剁椒蒸鱼不用给鱼码料,剁椒的味道已经很重了,所以没必要再增加其他的味道

用料  

草鱼 1.2斤的一条
剁辣椒 三大勺
大蒜 4瓣
小葱 一根

蒜蓉剁辣椒蒸鱼的做法  

  1. 鱼切成四大块,背上打上花刀,放入格拉斯中

  2. 把剁辣椒剁成辣椒茸。看是比刚才的更细吧

  3. 使用压蒜器把大蒜压成蒜蓉

  4. 准备好的剁椒和蒜蓉,差不多是1:1的比例。只要这两样调料就可以做一道非常美味的蒸鱼了

  5. 把蒜蓉和剁椒拌匀

  6. 把混合好的蒜蓉剁椒抹在鱼身上,放上一点葱段,就可以直接蒸了。水开后再将鱼放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可

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