蒜苗辣椒炒干豇豆

简介

过年回家的时候带回来许多干豇豆,本来对这玩意是不屑做来吃的,新鲜的豇豆一年四季都能买得到,何必还这么劳神费力的把这玩意晒干了,然后吃的时候还得费一番功夫把它尽量泡发了再来弄

用料  

蒜苗辣椒炒干豇豆的做法  

  1. 吃的时候就得先泡发了,就上面那么一小捆,在水里泡了一晚上,好像是吸饱了水分没那么干了

  2. 然后洗干净,切成三四厘米左右的小段

  3. 准备青红辣椒和蒜苗,蒜苗可以多放点,蒜苗炒出来也很好吃的。这些的量都可以很随意的放,不像做西餐或是西点那样有严格的要求

  4. 锅里放油,可以稍微多点,干豇豆还比较吸油,油烧热后,放两大勺豆瓣进去炒香

  5. 然后放肉丝,这样在油里多炒一下,肉丝会变得非常的硬,口感就跟干豇豆差不多了

  6. 然后放蒜苗和干豇豆进去翻炒

  7. 炒得差不多了,就放青红辣椒进去炒

  8. 最后加盐和蒜苗的叶子进去翻炒两下就可以起锅了

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