拌饭酱腊肉炒菜花

简介

菜花不容易入味,我喜欢用些味道重的酱来炒,这样炒出来
的菜花会比较好吃。前段时间,海天在微博搞活动,派出6000瓶
试用装的拌饭酱,微博上有3000个全国各地的网友都收到了这个
招牌拌饭酱,我今天用的就是海天招牌拌饭酱,酱香味浓,带点
微微的辣味,炒过的菜花特别好吃。我的两瓶拌饭酱其中一瓶都
用来做这个炒菜花了,没办法,孩子喜欢,过几天又做一次,过
几天又做一次。

用料  

菜花 1朵
腊肉 1块
拌饭酱
胡萝卜 适量
蒜头 2瓣
生姜 2片
2棵
水淀粉

拌饭酱腊肉炒菜花的做法  

  1. 菜花扳成小朵,倒入煮开的油盐水中灼至半熟,捞起待用

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、腊肉分别切片,蒜切段,蒜、姜切碎

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤2
  3. 热油锅,爆香姜、蒜

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤3
  4. 放入腊肉片,煸炒至肥肉透明

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤4
  5. 放入胡萝卜片,煸炒至软身

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤5
  6. 放入菜花,大火煸炒,边炒边洒点水

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤6
  7. 加入1汤匙的拌饭酱,翻炒均匀

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤7
  8. 加入没过材料1/3的水,大火煮开后,转小火煮10分钟

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤8
  9. 如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤9
  10. 淋入适量生抽和一点点白糖

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤10
  11. 淋入水淀粉,翻炒均匀

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤11
  12. 放入蒜段

    拌饭酱腊肉炒菜花的做法 步骤12
  13. 翻炒至蒜段断生即可

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