无蛋蔓越莓饼干

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(56 份)
好极了
37
挺好
16
一般
2
390
人做过这道菜

简介

日本有专门针对不能吃鸡蛋,牛奶,或者小麦粉的人做的甜点,因为现在的小孩子越来越弱,从小就有这个过敏那个过敏的,所以食物的标示都是很严格要求的,记得当时在面包房,所有面包的牌价下都清楚的表明着蛋,乳,小麦,荞麦,虾,蟹,等的食物标记,在这款面包里如果含有的成分都要画圈,比如法棒,做法式面包,其实里面是不加鸡蛋的,但是因为生产法式面包粉的工厂的生产线也生产别的产品~
所以,即使是0.1%的肯能性也不可以不在法式面包的牌价上不表明不含鸡蛋~因为过敏严重的人就算一点点也会过敏,甚至引起生命危险的可能性都有~~所以,在日本~所有食品的所含物的标示是非常详细的。
女人的妈妈最近不能吃鸡蛋~这款不加鸡蛋的饼干方子应该适合阿姨吧~呵呵~欢拍了详细的过程并写了步骤,希望不能吃鸡蛋或者生病之间不能碰鸡蛋的朋友们能喜欢~~
另外~这次又一次的试验了烤箱的上色均匀程度~
在步骤图2的里面有一张烤好后的整体照片~
结果标示~上色均匀~很好!

用料  

低粉 370g
黄油 200g
蔓越莓 100g
砂糖 150g
牛奶 2大勺(30ml)
香草精 适量

无蛋蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油在室内回温之后打发

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 砂糖分2—3次加入黄油内

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 打发至乳白色

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 加入牛奶和香草精搅拌均匀

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 分3次把低粉加入3的盆里搅拌,这个时候换橡皮刀来搅拌

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 在低粉还留有一点的时候搅拌进蔓越莓,然后搅拌均匀,直到看不到面粉

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 在烤纸上放上一半的饼干糊,搓成棒状,并用烤纸包好外面再用保鲜膜包起来

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 成型好的饼干糊放进冰箱冷冻一个晚上,整体变硬就可以(欢欢放了一下午就烤了)

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚的片,整齐的摆在烤盘上,用事先预热好的烤箱用180度的火烤15—20分钟,饼干周围的边上色左右即可,冷却透了即可享用咯

    无蛋蔓越莓饼干的做法 步骤9

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