柚子麦芬

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简介

日本有个料理网站叫COOKPAD,欢没事的时候会在里面搜索经典的方子然后收藏起来,随时试验,呵呵呵~
今天这款カリふわ柚子マフィン就是之前收藏好久的一款方子,而且跟帖的人很多~好评也很多~所以欢在上次给女人做的3款甜点里选择了这款麦芬,刚烤出来的时候~欢吃了一个真的是外脆里面很软,不过给女人的时候已经是隔了两天了~好像没有那个效果了~哈哈哈~甜点,有的需要烤了即吃,有的需要放上一天稳定味道,昨天看到小嶋老师书上一款干果傍蛋糕,居然要放3天后才能吃,过两个礼拜之后味道会达到最高水品,看来要是邮寄甜点的话,这款可以选择一下~呵呵~~
这款蛋糕做法简单~诀窍就是充分打发黄油~~

用料  

低筋粉 130g
柚子酱 60g(欢用了韩国的新松柚子茶)
黄油 60g
泡打粉 4g
砂糖 60g
鸡蛋 1只
牛奶 80cc

柚子麦芬的做法  

  1. 粉和泡打粉合起来过筛,其他材料室温回温,黄油可以在微波炉稍微打一下,手指可以压进去了就OK

    柚子麦芬的做法 步骤1
  2. 把黄油打发到沙拉酱那么软,然后分4次加入砂糖,加一次打发均匀再加下一次

    柚子麦芬的做法 步骤2
  3. 鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次☆可以用电动打蛋机帮助打发至蓬松☆

    柚子麦芬的做法 步骤3
  4. 接下来是重点,换用橡皮刀按粉類の1/3→牛奶の1/2→剩余粉类の1/2→剩余的牛奶→剩余的粉类的顺序加进去,加一次充分搅拌均匀

    柚子麦芬的做法 步骤4
  5. 加入柚子酱搅拌均匀

    柚子麦芬的做法 步骤5
  6. 入模子,大号的麦芬的话可以做6—7个,欢用了以前在日本买的迷你麦芬模子,还有一半用了玫瑰硅胶模子。入烤箱180度20—25分钟

    柚子麦芬的做法 步骤6

柚子麦芬的留言

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