黑饼干奶酪蛋糕

8.9 综合评分
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(18cm圆模)

用料  

kiri奶酪 200g
淡奶油 60cc
奥利奥饼干 18块,去掉奶油为36枚
砂糖 65g
玉米粉 15g
蛋白 2只
黄油 25g

黑饼干奶酪蛋糕的做法  

  1. 饼干里面取出8片放一边,其他全部碾碎,取一半稍微多点的量加进溶解的黄油搅拌后压成饼底,放入冰箱冷

  2. 藏起来

  3. 打发蛋白,取砂糖里2/3的量打发成可以立起角来的蛋白

  4. 用橡皮刀把奶油奶酪碾软后换打蛋器搅拌,按砂糖-淡奶油-玉米粉的顺序加入,加一样搅拌均匀加下一样

  5. 取1/3的蛋白放进3里面搅拌均匀后,加进剩下的蛋白搅拌

  6. 把8片饼干稍微掰碎了放进奶酪糊里面搅拌后均匀的倒入模子里面

  7. 撒上剩余下的饼干碎

  8. 度预热后的烤箱用水浴法烤45分钟,取出待凉后入冷藏一个晚上就可以享用咯

参照这个菜谱,大家做出 67 作品

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