黑白炒鸡丁

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今天这道菜就是用鸡胸肉来炒,如何来让鸡胸肉变的更嫩更好吃呢,有人说用淀粉来腌制这样肉就会变嫩,对于不太会做饭的人来说很少有在家里准备淀粉的,没有淀粉食用油肯定是家家都有的吧,用食用油来让鸡胸肉变的嫩滑好吃是不是很简单的方法呢。

用料  

鸡胸肉
山药
木耳
生抽
黑胡椒粉
料酒
食用油

黑白炒鸡丁的做法  

  1. 木耳提前用水泡发

    黑白炒鸡丁的做法 步骤1
  2. 将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化

    黑白炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 将鸡胸肉切成丁

    黑白炒鸡丁的做法 步骤3
  4. 将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉,倒入少许料酒和生抽拌好,再倒入食用油一起搅拌好

    黑白炒鸡丁的做法 步骤4
  5. 锅内倒油后放入葱花,然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒

    黑白炒鸡丁的做法 步骤5
  6. 鸡块炒好后倒入木耳翻炒

    黑白炒鸡丁的做法 步骤6
  7. 翻炒好后倒入山药快炒

    黑白炒鸡丁的做法 步骤7
  8. 炒两分钟后加入食盐调味即可出锅

    黑白炒鸡丁的做法 步骤8

小贴士

用油来腌制鸡丁更方便,油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩,要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒
山药切好后泡入淡盐水中防止氧化,
这道菜炒制的时间不用太长,简单快手非常适合厨房新手操作哦
 

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