将鸭肉洗净后切块,老姜切成片
锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香
待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入
炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色
炒均匀后倒入广东米酒
继续维持中火翻炒约15分钟
炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味
加入没过鸭肉的开水
开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时
出锅前10分钟将洗净的枸杞加入
开大火拌匀烧至汤汁浓香即可
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