小熊豆沙面包

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用料  

高筋粉 200克
低筋粉 50克
豆沙 适量
酵母 5克
砂糖 40克
黄油 40克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
牛奶 350克
巧克力 少许

小熊豆沙面包的做法  

  1. 用后油法将材料投入面包机和成光滑的面团进行一次发酵

    小熊豆沙面包的做法 步骤1
  2. 面团发酵至两倍大指按不回缩即可

    小熊豆沙面包的做法 步骤2
  3. 将面团分成4个35克的,8个20克的小剂子揉圆用保鲜膜覆盖约15分钟使其中间发酵

    小熊豆沙面包的做法 步骤3
  4. 中间发酵结束后将20克豆沙包入35克的面剂内,收好口

    小熊豆沙面包的做法 步骤4
  5. 将做好的面团摆入烤盘整好形放入自制发酵箱进行最后发酵

    小熊豆沙面包的做法 步骤5
  6. 在发酵好的面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸,将烤盘移入预热180度的烤箱烘烤约15-20分钟即可

    小熊豆沙面包的做法 步骤6
  7. 少许巧克力融化后用裱花袋挤在面包上,装饰眼睛和鼻子

    小熊豆沙面包的做法 步骤7

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