自制水蜜桃果酱

5 人做过这道菜

用料  

水蜜桃 700g
麦芽糖 150g
细砂糖 70g
柠檬 1个
100cc
香橙酒 2T

自制水蜜桃果酱的做法  

  1. 水蜜桃去皮去核后切成丁状备用

    自制水蜜桃果酱的做法 步骤1
  2. 加水加柠檬汁煮开

    自制水蜜桃果酱的做法 步骤2
  3. 加入麦芽糖小火继续熬煮

    自制水蜜桃果酱的做法 步骤3
  4. 麦芽糖完全溶化后加入细砂糖

    自制水蜜桃果酱的做法 步骤4
  5. 煮至酱汁呈浓稠状,加入君度橙酒拌均,装入事先消毒好的瓶子封好放凉冷藏

    自制水蜜桃果酱的做法 步骤5

小贴士

1:糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.柠檬能增加果酱色泽和风味.君度橙酒也是增加风味.如没有可省略.小火熬煮.果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌,然后冷却,擦干罐身

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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