葱烧饼

Name: 葱烧饼
Ingredients: 250克中筋面粉; 30克葱; 100克，糖水水; 2.5克酵母; 15克油; 3克左右盐; 10克，糖水麦芽糖; 白芝麻

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飞雪无霜

吃多了酥酥的烧饼就想换个口味。
原味的面团加入少许的盐和葱末，
做出来的烧饼就回归原始的状态，吃的就是面团香。

用料

中筋面粉	250克
葱	30克
水	100克，糖水
酵母	2.5克
油	15克
盐	3克左右
麦芽糖	10克，糖水
白芝麻

葱烧饼的做法

中筋面粉加水和酵母揉好
然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞
再揉均匀
擀成长方形面片
葱切成末，放少许盐搅拌均匀
在长的面片上抹上油，撒上葱末
从下面往上折至中间
再从另一面往下折至中间
再从左边往中间折，右边也往中间折
折好后，稍醒一下。再擀成长方形面片
用模具压成圆形，再刷上糖水，洒上芝麻
放入烤盘上，静置10分钟，烤箱175度预热，中层20分钟左右

小贴士

1. 烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下，可以发酵更大一点。
2. 刷上糖水可以让芝麻不容易掉。

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该菜谱发布于 2012-03-17 18:52:54

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