皇冠戚风

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用料  

鲜奶 70g
低粉 80g
蛋黃 5个
细砂糖 50g
葵花籽油 50g(任何无色无味色拉油)
玉米淀粉 10g
蛋白 5个

皇冠戚风的做法  

  1. 蛋白打至硬性发泡,备用

    皇冠戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄+油+奶用打蛋器打至粗泡

    皇冠戚风的做法 步骤2
  3. 加入糖,筛入低粉玉米淀粉

    皇冠戚风的做法 步骤3
  4. 用打蛋器打均(很快的,几十秒)

    皇冠戚风的做法 步骤4
  5. 分次和蛋白霜切拌均匀,入模.150度45分钟表面金黄即可

    皇冠戚风的做法 步骤5

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