酱烧三丁
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厨香密封罐
用料
酱烧三丁的做法
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西葫芦洗净切丁，土豆刨皮、切丁，猪里脊肉切丁，花生粒低温炸香（烤箱低温烤制也可）
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料酒1大勺，淀粉1大勺，水1大勺加入猪里脊肉丁，用力拌匀，静置10min
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生抽2大勺、砂糖1大勺、料酒1大勺、淀粉1大勺调成调味汁
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热锅冷油，把肉丁滑熟，捞出
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留少许底油，小火下花椒、红辣椒、生姜，爆香，加入西葫芦、土豆中火翻炒
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加入肉丁，豆瓣酱1大勺，水3大勺，继续翻炒3min
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下调味汁，转大火收汁，撒花生粒拌匀，起锅
小贴士
❤酱烧咸香适口，西葫芦、土豆和炸花生口感上的差异挑起夏季懒惰的食欲。
