冰爽黄瓜条

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简介

样子看上去跟普通的凉拌瓜条没什么区别吧。可口味上的变化就很微妙了,这也是我这几天才发现的小秘密哦!

用料  

黄瓜 2-3根
少许
干辣椒 3个
大蒜 3瓣
1/2茶匙
味精 1/4茶匙
白糖 1茶匙
1汤匙

冰爽黄瓜条的做法  

  1. 将黄瓜洗净切条,放入冰箱冰镇2小时

  2. 将干辣椒用剪刀剪成小段,大蒜拍碎后躲成蒜末

  3. 取出食用时,放入盐、味精、白糖、醋等调料,再在最表面放上干辣椒段和蒜末

  4. 锅内放油烧至冒烟时,将热油泼于蒜末和辣椒段上,拌匀即可

小贴士

一定要把蒜末和辣椒段放在最上面,这样热油的温度才能使其出香又不影响黄瓜的口感。
用这样的方法可以制做很多凉拌菜,例如凉拌藕片、凉拌西芹……不仅美味,营养的破坏也会很小。

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