五彩丸子汤

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用料  

猪肉馅 300克
冬瓜 300克
西红柿 2个
黑木耳 10克
鸡蛋 1个
葱末
姜末
味精
胡椒粉
美极鲜
淀粉

五彩丸子汤的做法  

  1. 西红柿洗净去蒂切块;冬瓜去皮切片;木耳用凉水泡发待用

  2. 将猪肉馅放在案板上剁平,磕上鸡蛋,放入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、美极鲜、淀粉剁匀

  3. 锅内放水烧开,改小火,用手将丸子挤入锅中,定型后放入西红柿块、冬瓜片、黑木耳同煮

  4. 放入盐、姜末调味,待冬瓜成透明状时放入味精、葱花,淋少许香油即可

小贴士

1、做丸子的时候,一定要记得放姜,不喜欢有姜粒入口的朋友,可以用姜、葱、花椒泡水来用。
2、挤丸子的时候,也可以将肉馅放入保险袋中,剪一口,也能作出很漂亮的丸子还不沾手。
3、下丸子的时候,一定要将火关小,一方面可减少丸子熟度差距太大,一方面丸子也不易散。

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