苦瓜沙拉

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简介

苦瓜怎样能不苦
a、如今苦瓜的品种比较多,大致上白色的苦瓜苦味要比绿色的淡很多。
b、无论苦瓜怎么料理,处理苦瓜的时候都一定要尽可能的把散发苦味的白色内膜层去掉。
c、苦瓜料理前,用冰水浸泡片刻,不仅能去苦味,还能使苦瓜的口感吃起来脆爽。
d、如果过冰水处理过的苦瓜你依然觉得不能接受,你可以用盐揉搓一下苦瓜后再料理,苦味就会很淡了。

用料  

苦瓜沙拉的做法  

  1. 苦瓜洗净,去两头,对剖后再分切成三瓣

    苦瓜沙拉的做法 步骤1
  2. 去除籽及其白色内膜

    苦瓜沙拉的做法 步骤2
  3. 斜切成薄片

    苦瓜沙拉的做法 步骤3
  4. 将切好的薄片放入冰水中浸泡片刻

    苦瓜沙拉的做法 步骤4
  5. 捞出,沥水后放入容器中

    苦瓜沙拉的做法 步骤5
  6. 挤上沙拉酱即可

    苦瓜沙拉的做法 步骤6

小贴士

1.切苦瓜的时候要斜刀切,这样出来的片才大而好看。
2.苦瓜片尽量薄一些,脆爽的口感会更好。
3.无论是蛋黄酱还是千岛酱,跟苦瓜都很搭配,但减肥的MM改成清淡的醋拌会更好。

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