香辣爆肚面

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用料  

牛肚
面条
小油菜
辣椒 (切丝)
花椒
十三香
生抽
味精

香辣爆肚面的做法  

  1. 牛肚斜切成片,油菜摘洗干净备用

  2. 锅内放油烧热,放入辣椒、花椒炸香,放入牛肚片爆炒,加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻,加适量水煨汁,烧开汤汁略浑浊,加味精,关火

  3. 另起锅,放油烧热,放入辣椒和蒜爆香,放入油菜爆炒备用

  4. 锅内放水烧开,放入面条煮熟,捞出,放入油菜和爆肚片,即可

小贴士

切牛肚的时候一定要斜刀切,这样切出来的牛肚不仅片大好看,而且容易入味,好吃。

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香辣爆肚面的答疑

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