肉蛋炒饭

1
人做过这道菜

用料  

肉蛋炒饭的做法  

  1. 猪里脊洗净切片,加水淀粉、生抽、盐、鸡粉腌10分钟;胡萝卜洗净切丝备用

  2. 鸡蛋加盐,打散,放入热油中,炒成蛋花状,沥油捞出

  3. 就锅,将腌好的肉片滑炒出来。(我今天用的是昨天炒菜时剩下的肉,所以炒的过程就省略了)

  4. 就锅内余油,放入一半的葱花爆香,加入胡萝卜丝略炒,放入米饭,炒散,炒匀,加入炒好的肉、蛋,翻炒至米饭成单粒状,加入剩下的葱花略炒,淋少许香油起过即可

小贴士

1、怎样炒出好看、好吃又量多的鸡蛋?(炒蛋秘籍)可以在鸡蛋中加少许的水,这样出来的鸡蛋口感比较嫩。其次要火大,油多,起泡后,用筷子不停的将蛋花炒散,这样出来的鸡蛋就好看、好吃又量多了。
2、炒好的鸡蛋和肉,一定乘出,等米饭炒到八成好的时候再添加进去,要不口感会变得特硬,颜色也会特难看。
3、喜欢口感软一点的朋友,可以在最后添加少许浓汤或水,焖一下。
4、一定要记得放一些自己喜欢的蔬菜,无论什么都可以,这样不仅颜色更好看,营养搭配也更合理。

肉蛋炒饭的留言

关于肉蛋炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
31 收藏

作者姝岑的其他菜谱