柠汁仔排

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用料  

柠汁仔排的做法  

  1. 排骨剁成6厘米左右的段,加入料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜蒜拌匀,将排骨腌制入味

  2. 锅内放油烧至7成热,放入排骨炸至排骨成棕红色取出沥油

  3. 锅内留少许余油,加入白糖炒至起泡,加入排骨、葱姜蒜炒出香味,加料酒、酱油、白糖、醋、盐,放入鲜汤,打去浮沫

  4. 小火,待汤汁浓稠,淋入醋和鲜柠檬汁,翻匀即可出锅

小贴士

1、腌好的排骨进锅炸之前要沥干水分,这样做出来的排骨才会外香里嫩。
2、做得时候,也可将排骨先焯一下再炸制。
3、鲜柠檬有很好的解油腻的功效,还会让排骨的回味有种淡淡的果香,强烈推荐大家试一下。

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