红枣麦芽脆饼

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简介

红枣含多种维生素和矿物质,可有效缓和强效药物的刺激性,其中又以维生素C的含量最多,与维生素P两者能健全人体的毛细血管,对于高血压及心脏血管疾病患者大有好处.

用料  

麦芽糖 35克
无籽红枣蜜饯 40克
低粉 250克
奶油 100克
细砂糖 35克
1克
小苏打粉 1克
奶粉 10克

红枣麦芽脆饼的做法  

  1. 奶油软化后切小块,+糖+盐+麦芽糖小火加热,边煮边拌至完全融化

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤1
  2. 离火加入切碎的红枣丁拌均待凉备用

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤2
  3. 加入过筛粉类

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤3
  4. 用刮刀用切压翻拌方式混至我干粉状,再以收按压成团,至呈现光滑状

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤4
  5. 装入塑料袋中,略拍扁后冷藏静止60分钟

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤5
  6. 将面团放在两张不沾不中间,用擀面杖均匀擀开

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤6
  7. 擀成厚度0.5cm的面片,面片表面戳洞,切成小长方形,间隔放入烤盘中,170度10分钟左右

    红枣麦芽脆饼的做法 步骤7

小贴士

1,将面皮表面戳洞,是因为加了很多红枣,可能会使面团中空隙较多,烘焙时会有不规则凸起,所以要戳洞让空气可散出.

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