冰镇凉皮

0
人做过这道菜

简介

其实吧,适合在夏天烹制的菜,倒也不是没有哦~水果捞、冰粥、凉拌菜啊都能开胃兼解馋。只不过,这个炎热的季节,教此类菜的太多了点儿,在我这一亩三分地里,咱就不重复劳动了,就教大家我最近的最爱吧~
翠花,上凉皮儿~

用料  

凉皮 300克
绿豆芽 50克
碎油炸花生 10克
白芝麻 2克
红油
葱花
生抽
白糖
蒜末
花椒面
辣酱

冰镇凉皮的做法  

  1. 将凉皮改刀成条状

    冰镇凉皮的做法 步骤1
  2. 绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出过凉

    冰镇凉皮的做法 步骤2
  3. 取一碗,放入绿豆芽垫底

    冰镇凉皮的做法 步骤3
  4. 再放入切好的凉皮,用保鲜膜封好,入冰箱冷藏1小时取出

    冰镇凉皮的做法 步骤4
  5. 吃时将葱花、盐、生抽、白糖、蒜末、花椒面、辣酱、碎油炸花生调匀,淋于凉皮上,再淋入红油,撒上白芝麻即可

    冰镇凉皮的做法 步骤5

小贴士

1.文中介绍的调味方式是我个人比较喜欢的川式口味,你也可以添加麻酱的了。我还尝试过用千岛酱和腐乳拌也很好吃,下次有机会一并做出来奉送给大家!
2.最近家里上火的比较多,所以我用了绿豆芽,平时也会用黄瓜或者洋葱当配菜,你也可以根据自己喜好任意搭配了。
3.如果制作或购买的凉皮比较多,放在冰箱里发硬的话可以放回蒸锅中使其回软后凉凉再吃,或者干脆来个爆炒凉皮:)

冰镇凉皮的留言

关于冰镇凉皮的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏

作者姝岑的其他菜谱